Secondi piatti eoliani: tortino di pesce spada ai capperi

Una ricetta semplice ma di grande effetto, che incanta lo sguardo e conquista il palato già al primo morso.

Il tortino di pesce spada ai capperi è tra i secondi piatti eoliani più amati e richiesti al Ristorante Filippino Lipari, e il merito va tutto al raffinato incontro tra i suoi ingredienti principali: il pesce spada freschissimo e l’inconfondibile cappero eoliano.

Due emblemi dei sapori delle Sette Perle, amalgamati in modo semplice per dare vita a una preparazione originale e deliziosa.

Per crearla basta tritare insieme il pesce spada bollito, i capperi con i cucunci, pochi sottaceti di buona qualità, erbe aromatiche – prezzemolo, basilico e menta – sedano e peperoncino, aggiungere due gocce di angostura e due di Worchester Sauce, per poi amalgamare il tutto con la maionese e aggiustare di sale.

Tiepido o freddo, il tortino di pesce spada ai capperi renderà ogni pasto un vero successo!

Al Filippino lo prepariamo utilizzando solo pesce spada appena pescato e prodotti della terra locali, per offrire il massimo della bontà e portare in tavola tutta l’essenza delle Isole Eolie.

Ti piacerebbe assaggiarlo?

Vieni a trovarci, prova il nostro tortino di pesce spada e le altre ricette eoliane in menù.

Ti aspettiamo a Lipari, nella magnifica cornice di Piazza Mazzini, con le nostre inconfondibili bontà!