Pesca totano rosso: la tradizione eoliana portata in tavola
Ristorante a Lipari, Ristorante Isole Eolie, Cucina Eoliana, Ristorante Eoliano
2115
post-template-default,single,single-post,postid-2115,single-format-standard,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-13.3,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

Pesca totano rosso: la tradizione eoliana portata in tavola

pesca-totano-rosso-ristorante-filippino-lipari

Pesca totano rosso: la tradizione eoliana portata in tavola

Alle Eolie tutto profuma di genuinità e tradizione. I piatti tipici della cucina eoliana vengono preparati con ingredienti freschi e di qualità, che conquistano il palato e i sensi già dal primo assaggio.

Tra gli ingredienti più utilizzati c’è il totano rosso, che viene catturato dai pescatori con tecniche antiche, tramandate di generazione in generazione.

La pesca di questo grosso pesce avviene di notte.

I pescatori, nei pomeriggi d’estate, approntano le loro barche in legno per prepararle alla battuta di pesca.

Sebbene il totano viva a profondità elevate, la conformazione dei fondali eoliani consente di raggiungere tali profondità senza allontanarsi troppo dalla riva.

L’esca utilizzata è il Lontro, un cilindro metallico di grosse dimensioni a cui viene fissata una luce stroboscopica. Alle sue estremità vengono piazzati gli ami senza ardiglione.

Questa tecnica prevede qualche variante, dato che i pescatori più esperti amano ingegnarsi e utilizzare metodi di pesca sempre nuovi.

Ti piacerebbe assaporare tutto il gusto del pesce delle Isole Eolie? Sei alla ricerca di un buon ristorante a Lipari?

Il menù del Ristorante Filippino Lipari presenta una vasta gamma di primi e secondi di pesce, pescato con metodi tradizionali e sempre fresco.

Vieni a trovarci, ti aspettiamo con tanti gustosi piatti in Piazza Mazzini a Lipari.

Articoli correlati

Il pesce possiede innumerevoli benefici: gustalo a... Sapevi che mangiare pesce fa bene al tuo corpo? Oltre a essere una vera delizia per il palato, il pesce possiede tantissimi benefici che riguar...
Maccaruna i casa alla Filippino, la ricetta perfet... Sei un amante del buon cibo e dei sapori genuini? Al Ristorante Filippino Lipari amiamo portare in tavola la tradizione culinaria eoliana, in c...
I sapori dell’isola Immagina fiori colorati sui parapetti di case bianche e serate che odorano delle fragranze di un’ isola. La bellezza e il fascino delle isole Eolie...
Ponti di primavera da Filippino: le Eolie a tavola Hai già prenotato la tua vacanza per uno dei due lunghi ponti di primavera alle isole Eolie? La stagione è già iniziata, il sole comincia ad es...