Treccette aux orchidees des iles eoliennes - Ristorante Filippino Lipari
Ristorante a Lipari, Ristorante Isole Eolie, Cucina Eoliana, Ristorante Eoliano
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Treccette aux orchidees des iles eoliennes

TRECCETTE AUX ORCHIDEES DES ILES EOLIENNES

Portez à table la saveur authentique des excellents produits des îles Eoliennes à travers un plat au goût délicatement méditerranéen.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pâtes au blé dur “Caserecce Barilla”
500 g de tomates mûres ou cerises
6 cuillères à soupe de câpres de Lipari et cucunci (fleurs de câpres) dessalés
3 cuillères à soupe d’amandes pelées et pignons
2 gousses d’ail
5 feuilles de menthe
1 bouquet de basilic frais
8 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de pecorino ou de caciocavallo siciliano râpé
sel et piment à volonté

Préparation

Hacher tous les ingrédients dans un robot de cuisine, cuire les pâtes al dente, laissant une cuillère d’eau de cuisson, mélanger et servir chaud.