10 Mar Macaronis maison avec epinards, ricotta fraiche et crevettes pechees au casier
MACARONIS MAISON AVEC EPINARDS, RICOTTA FRAICHE ET CREVETTES PECHEES AU CASIER
Notre recette des macaronis frais conserve les saveurs simples de notre mer et de notre terre avec le choix fondamental des ingrédients frais et de grande qualité, capables d’offrir une saveur unique à un premier plat typique des îles Eoliennes.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de macaronis verts
250 g de ricotta fraîche
5 tomates cerises coupées en rondelles
basilic
menthe
1 oignon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
300 g de crevettes (pêchées au casier) fraîches et décortiquées
Préparation
Faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile pendant quelques minutes, en ajoutant 1 cuillère en bois d’eau. Quand il est légèrement doré, ajouter crevettes, ricotta, basilic, menthe et les rondelles de tomate. Laisser cuire le tout pendant 5 minutes et ajouter du sel et du poivre en cas de besoin. Egoutter les pâtes encore al dente, mélanger le tout et ajouter un peu de fromage caciocavallo siciliano selon votre goût.