ORCHIDEEN-TRECCETTE DER ÄOLISCHEN INSELN - Ristorante Filippino Lipari
Ristorante a Lipari, Ristorante Isole Eolie, Cucina Eoliana, Ristorante Eoliano
1959
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ORCHIDEEN-TRECCETTE DER ÄOLISCHEN INSELN

ORCHIDEEN-TRECCETTE DER ÄOLISCHEN INSELN

Bringe den authentischen Geschmack der guten Produkte der Äolischen Inseln auf den Tisch mit einem delikaten und mediterranen Gericht.

Zutaten für 6 Personen

500 g Hartweizennudeln “Caserecce Barilla”
500 g reife kleine Tomaten oder Kirschtomaten
6 EL Kapern aus Lipari und Kapernfrüchte, entsalzt
3 EL geschälte Mandeln und Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
5 Minzblätter
ein Bund frisches Basilikum
8 EL Olivenöl extravergine
2 EL Pecorino oder sizilianischer Caciocavallo, gerieben
Salz und Peperoncino nach Belieben

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern, die Nudeln bissfest garen, einen Schöpflöffel Kochwasser aufheben, unterheben und duftend heiß servieren.