JUNI IM DA FILIPPINO: DER ÄOLISCHE SOMMER KOMMT AUF DEN TISCH - Ristorante Filippino Lipari
Ristorante a Lipari, Ristorante Isole Eolie, Cucina Eoliana, Ristorante Eoliano
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JUNI IM DA FILIPPINO: DER ÄOLISCHE SOMMER KOMMT AUF DEN TISCH

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JUNI IM DA FILIPPINO: DER ÄOLISCHE SOMMER KOMMT AUF DEN TISCH

Hast du schon deine Reise im Juni auf die Äolischen Inseln geplant?

Der Sommer nähert sich mit großen Schritten, die Temperatur ist schon warm und deine Reise steht unmittelbar bevor. Die Natur zeigt sich schon in all ihrer Pracht, üppig blühend und herrlich. Der Duft von Jasmin und Bougainvilleen liegt in der Luft, das Meer ist eine blaue Fläche, genau wie in einem berühmten Lied. Die Äolischen Inseln sind ein Gebiet, das es mit all seinen wunderbaren Aspekten zu entdecken gilt und zu den touristischen Routen gesellt sich ein weiterer wichtiger Grund, um im Einklang mit den Inseln zu leben: die Route für Genießer, um die renommierten kulinarischen Spezialitäten des Archipels kennen zu lernen.
Die Küche der Äolischen Inseln, hat genau wie die sizilianische Küche sehr alte Wurzeln und nicht nur lokale Einflüsse, sondern auch diejenigen verschiedener Völker, die Sizilien in den vergangenen Jahrhunderten beherrscht haben. Typische Produkte wie die Kapern der Liparischen Inseln, die Tomatendolden und die unglaubliche Vielfalt an Fischen wurden im Laufe der Zeit durch die Malvasia-Reben ergänzt (aus denen der gleichnamige Wein erzeugt wird, von dem französischen Schriftsteller Guy de Maupassant auch als “Wein des Vulkans” oder als “Nektar der Götter” beschrieben), die im weit zurückliegenden 4. Jahrhundert v. Chr. von den Griechen eingeführt wurden und heute eines der edelsten Produkte der Inseln sind, in den Varianten als Tischwein und als Dessertwein. Und was soll man über die Araber berichten, denen das Verdienst zukommt, Produkte eingeführt zu haben (im 9. Jahrhundert n. Chr,), die längst unerlässlich sind für die Herstellung der beliebten äolischen Süßwaren wie Zucker, Reis, Zitrusfrüchte, Ricotta und Gewürze wie Zimt, Safran und Nelken?
Die lokale Gastronomie ist eine einzigartige Verbindung aus Meer und Landesinnerem, weil für jedes Rezept ein erfahrener Mix aus autochthonen Würzkräutern, Spezialitäten aus dem Gemüsegarten und heimische Fische verwendet werden. Einfache, aber sehr nährstoffreiche Gerichte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. In der Tat stellt die äolische Küche das perfekte Modell der Mittelmeerdiät dar, die in Italien wie im Ausland hohes Ansehen genießt.
Das Ristorante Filippino Lipari reiht sich perfekt ein in diese weingastronomische Route, da es seit mehr als hundert Jahren der Tempel des äolischen Genusses ist, ein kostbarer Schrein, in dem alte Rezepte bewahrt und mit großer Leidenschaft vom Chefkoch Bernardi neu interpretiert werden.
Die Auswahl der Rohstoffe, ausschließlich frische Produkte erster Qualität (vom tagesfrischen Fang über Gemüse und Olivenöle bis zu den Zutaten für die süßen Köstlichkeiten) und die Gastlichkeit und Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse der Gäste sind jene Details, die den Unterschied ausmachen und dafür sorgen, dass sich jeder Gast zu Hause fühlt.
Und gerade im Sommer zeigt sich der außerordentliche Reichtum und die im Überfluss vorhandenen Ausgangsmaterialien der äolischen Küche den Augen und den Gaumen der Gäste mit einer Speisekarte, die darauf ausgelegt ist, selbst anspruchsvollste Feinschmecker zu erfreuen…Wir erwarten Dich!

 

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